도시농업을 주도하는 새싹전문기업 주식회사 녹산 방문기

도시농업을 주도하는 새싹전문기업 주식회사 녹산 방문기

 건강한 먹거리 새싹삼을 재배하는 예비사회적기업 주식회사 녹산을 다녀왔답니다.

초행이지만, 10월 8일 4인의 만남은 언제나 오손도손.

3분의 선배들과 함께 하는 시간만은 언제나 신입의 마음이기에

자칭 다소곳하다라고 해야 할까요? ㅋㅋ

주식회사 녹산(대구광역시 북구 연암로4길 6-3)은
땅콩새싹재배기 및 인삼등 수경재배 자동화기계
생산설치 전문 업체랍니다.

자연을 사랑하고 가족을 사랑하는 마음으로
건강을 위해 새싹제조기 개발을 하고 있다고 전하네요.

국민들의 식단과 국민 건강 증진에 끊임없이
노력하여 최고의 제품을 만들수 있도록
최선을 다하는 예비사회적기업이길 기대합니다.

새싹삼에 대한 애정이 남다른 강원대 회장,

새싹삼의 진행과정을 설명하며, 판로가 관건이라는 문제점을 피력했답니다.

흙을 사용하지 않고 물과 수용성 영양분으로 만든 배양액을

뿌리에 분사시켜 영양분을 공급하고 식물 생장 LED를 비춰

수경재배로 식물을 재배하는 곳이랍니다.

새싹삼 보관법

1. 밀폐용기에 담아 냉장 보관
2. 팩에 담아 보관시 빛을 차단시켜 보관
3. 오래 둘수록 맛과 향이 감소하여 빠른시일내 먹는게 좋다
4. 냉장 보관이 2~3주 가능하나 짓무를 수 있다.

수경지배는 뿌리의 상태와 성장 모습을 직접 관리할 수 있으며,
오염되지 않은 깨끗한 새싹삼이나 채소, 특용 작물을 생산해 낼 수 있고,

온도(25도)이하, 습도(70%정도)가 중요하지만,

20일 정도 성장하면 시중에 판매가 가능하다고 하네요.

<국수(면) 뽑는 기계>

보관의 어려움으로 건조기로 건조하여 가루를 만들어 냉동보관하면

장기간 보관이 가능하다고 전하네요.

<건조한 새싹 분쇄기>

<새싹 땅콩, 새싹삼을 첨가한 국수>

행복한 먹거리, 방문 기념으로 시식을 해보는 기쁨.

깔끔한 국물맛이 일품이었지만, 멸치육수에 귀한 인삼맛이 살짜기 가려지는 안타까움.

부드러운 감칠맛은 아직도 은은하게 기억된답니다.

귀한 새싹삼을 마시는 순간, 입맛에 감도는 귀한 느낌.

귀족이 된듯한~ㅎㅎ

새싹삼 먹는법은?

1. 찬물에 깨끗이 씻은 후 뿌리, 줄기, 잎 모두 먹는다
2. 아침 공복에 생식으로 먹으면 좋다
3. 기호에 따라 꿀+우유, 두유, 요구르트, 과일 등과 같이 갈아서 먹는다
4. 쌈채소, 샐러드, 무침, 김치 등으로 조리하여 먹는다
5. 소고기, 삼겹살, 오리, 육류, 구이와 함께 같이 먹으면 좋다.

2019년 9월 9일 새내기 '예비사회적기업'으로서 출발이 다소 부담은 있지만,

대표의 열정이 기대되는 예비사회적기업이랍니다.

새싹삼의 사포닌 성분(진세노사이드)

암, 당뇨, 혈압, 면역력에 탁월한 새싹삼에서 발견된 진세노사이드(사포닌)

Rg1>학습기능개선(학습기억력 향상), 피로회복 개선
Rg2>혈소판 응집 억제, 기억력 감퇴 개선 적용
Rg3>항치매, 혈압강하, 항암제 내성억제
Rh1>간 보호, 항종양 작용 혈소판 응집 억제
Rh2>암세포 증식 억제, 피부 면역 효과

Rb1>중추신경 억제, 해열진통, 간기능 보호
Rb2>항당뇨, 항동맥경화, 간세포 증식
Re>  간 보호, 골수세포 합성 축진
F1>  자외선으로 인한 각질세포사멸을 감소
F2>  미백효과, 주름개선, 탈모예방, 양모촉진

F5>  백삼과 홍삼 뿌리에는 존재하는 않는 사포닌, 멜라닌 생성을 억제하는 미백효과

산뜻한 새싹을 배경으로 도시농업을 홍보함은 희망을 의미하지요.

빈건물(지하)를 이용할 수 있슴으로 견학과 교육장을 만들어 홍보에 주력할 계획이라고 전하네요.

비어가는 건물을 이용하여 도시농업으로 우리들의 안전한 먹거리를 생산할 수 있다는 자부심에

오늘도 판로를 위하여 열심히 달리는 주식회사 녹산이

취약계층 등의 사회공헌으로 일자리 창출을 많이 할 수 있는

무럭무럭 성장되어 나가는 예비사회적기업이 되기를 응원합니다.

<자료 발췌: https://smartstore.naver.com/noksan/products/4196220116>